Eva Rodríguez 
Las enfermedades de transmisión alimentaria, también conocidas como «toxiinfecciones alimentarias», son aquellas que se producen por la ingestión de alimentos contaminados con agentes biológicos o sus toxinas. Estos procesos están causados por la ingestión de distintas formas vitales de bacterias, virus o parásitos. Así, según explica la Asociación Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición … Leer más
Los arándanos son uno de los alimentos más saludables que existen, gracias a su alto contenido en vitaminas y antioxidantes. Entre sus propiedades destacan dos compuestos como el ácido gálico y el resveratrol, que ayudan a combatir el impacto negativo del cáncer. Además, el ácido gálico tiene un papel destacado en la función neuronal, y … Leer más
Hoy comienza la Semana Mundial de la Lactancia Materna, cuyo objetivo es fomentar la lactancia materna, o natural, y mejorar la salud de los bebés de todo el mundo. Una celebración que se festeja en más de 120 países y que pone el foco en la importancia de que los padres, las parejas, las familias … Leer más
Una parte del mundo tira diariamente sobras de comida y la otra se muere de hambre. Evitemos tirar tanta comida como se desperdicia anualmente. Se calcula que se pierde o desperdicia una tercera parte de la comida producida para consumo humano cada año, casi 1,300 millones de toneladas, según datos de la FAO. Para aportar … Leer más
Los paraguayos es una de las frutas de temporada que puedes disfrutar en verano. Este primo hermano del melocotón, originario de China, posee un alto valor nutricional sin aportar apenas calorías, lo que le convierte en una de las frutas más apreciadas en las dietas para reducir peso. Además, su sabor refrescante y dulce le … Leer más
La acelga roja no suele ser muy común porque estamos acostumbrados a encontrar esta verdura con el tallo blanco. Sin embargo, su consumo es muy recomendable porque al igual que su primo hermano tiene un alto valor nutricional y su sabor es más intenso. Entre sus cualidades destacan: Alto contenido en hierro y cobre, lo … Leer más
Si la semana pasada hablábamos de la diabetes tipo 1, más común en niños y adultos jóvenes, hoy nos vamos a centrar en la tipo 2, que suele aparecer en la mayoría de los casos, en la edad adulta. Si bien no existe una cura para esta enfermedad, mejorar una serie de hábitos como hacer … Leer más
La diabetes mellitus tipo 1 es una enfermedad crónica, más frecuente entre niños, adolescentes y adultos jóvenes, pero puede aparecer a cualquier edad. En este tipo de diabetes, el propio sistema inmunitario produce una destrucción de las células beta del páncreas, lo que origina una deficiencia total de insulina. La insulina es la hormona que … Leer más
La alcachofa es uno de los alimentos más saludables de la dieta mediterránea por su capacidad antioxidante, su poder diurético y depurativo. Además es una de las hortalizas más versátiles que existen y uno de nuestros aliados indispensables para una dieta equilibrada. Beneficios para nuestro organismo: Las alcachofas son ricas en fibra y proteínas lo … Leer más
