Eva Rodríguez
Eva Rodríguez. Dietista – Nutricionista.
Colegiada CAN 00016 y miembro de la Academia Española de Nutrición.

Formación académica

Mi vocación por la nutrición comenzó con mis estudios como Técnico Superior en Dietética en el año 2002, graduándome posteriormente como Diplomada en Nutrición Humana y Dietética en la Facultad de Medicina de la Universidad de Valladolid.

Comencé mi especialización cursando el Título de postgrado universitario en Dietética y Nutrición Humana por la Universidad de Cádiz para, posteriormente, cursar un Máster Universitario Oficial en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimientos y Desarrollo por las Universidades de Cantabria, Santiago de Compostela, Granada, Zaragoza y Rovira y Virgili.

He realizado diversas formaciones en Madrid y Barcelona con Nutritional Coaching para formarme como Coach Nutricional.

Además, cuento con ISAK 1 (International Society for the advancement of the Kinanthropometry) como antropometrista.

Estoy colegiada por el CODINUCAN (Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Cantabria) con el número CAN00016, siendo además Miembro de la Academia Española de Nutrición.

Practico una formación continuada de mi profesión, considerando que es indispensable para mí el estar al día de todas las tendencias y avances en el ámbito nutricional. Algunas de mis formaciones realizadas a lo largo de los últimos 15 años son las siguientes:

  • Año 2003. Escuela de Nutrición y Dietética “Nutrición y dietoterapia”. Universidad de Granada. Mojácar (Almería).
  • Año 2004. Curso de Nutrición “Alimentación en el Deportista”. Centro de Enseñanza “Gregorio Fernández” de Valladolid (Castilla y León).
  • Año 2008. Curso de Nutrición Logoss, con especialidad en:
  • Principios de Nutrición enteral y parenteral.
  • Utilización de los alimentos.
  • Bromatología.
  • Actualización en Nutrición.
  • Alimentación del paciente renal.
  • Alimentación en situaciones patológicas.
  • Utilización del aceite de oliva y alimentación funcional.
  • Escuela Nutrición Francisco Grande Covián, Universidad Internacional Menéndez Pelayo de Santander (Cantabria):
    • Año 2003. “Nuevas perspectivas”.
    • Año 2004. “Avances en nutrición”.
    • Año 2005. “Genes, nutrientes, alimentos funcionales y estilo de vida. Una interacción compleja”.
    • Año 2006. “Avances en nutrición y su impacto en la salud y enfermedad”.
    • Año 2007. “Perspectivas actuales en nutrición, salud y enfermedad”.
    • Año 2009. “Nutrición y salud pública. Desde la Antropología a los alimentos funcionales”.
    • Año 2010. “Innovación y salud. Su impacto en las diferentes etapas de la vida”.
    • Año 2011. “Avances en nutrición y vida saludable: impacto en la dieta mediterránea”.
    • Año 2015. Curso de Nutrición Deportiva: “Advanced Sport Nutrition Resistance Nutritions Specialist”. Alto Rendimiento.

Actualmente sigo realizando numerosos cursos homologados presenciales y a distancia, compaginando una constante formación con la atención a mis pacientes en mi consulta privada.

Experiencia laboral

Comencé a trabajar en el sector de la Nutrición y la Dietética hace ya más de 10 años, desarrollándome como educadora nutricional en el Centro de Atención Primaria “San Pablode Valladolid del SACYL,  y posteriormente en la Unidad de endocrinología del Hospital Río Ortega (Valladolid).

Trabajé durante año y medio elaborando menús para la Clínica Mompía (Cantabria), así como varios años en diferentes centros nutricionales y centros-médicos estéticos privados.

Actualmente vengo desarrollando mi actividad como Dietista – Nutricionista en mi consulta privada en Santander (Cantabria), en la cual el paciente es lo más importante para mí, razón más que suficiente para dedicarle el tiempo que necesita, escuchándole y motivándole de forma  que todo sea más sencillo para él, haciéndole sentirse cómodo en mi consulta. Mi objetivo es potenciar las capacidades de cada paciente, ayudándole a cumplir sus metas y cumplir sus objetivos, siempre que sean saludables y buenos para él.