Eva Rodríguez
Eva Rodríguez. Dietista – Nutricionista.
Colegiada CAN 00016.

Formación académica

Mi vocación por la nutrición comenzó con mis estudios como Técnico Superior en Dietética en el año 2002, graduándome posteriormente como Diplomada en Nutrición Humana y Dietética en la Facultad de Medicina de la Universidad de Valladolid.

Comencé mi especialización cursando el Título de postgrado universitario en Dietética y Nutrición Humana por la Universidad de Cádiz para, posteriormente, cursar un Máster Universitario Oficial en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimientos y Desarrollo por las Universidades de Cantabria, Santiago de Compostela, Granada, Zaragoza y Rovira y Virgili.

He realizado diversas formaciones en Madrid y Barcelona con Nutritional Coaching para formarme como Coach Nutricional.

Además, cuento con ISAK 1 (International Society for the advancement of the Kinanthropometry) como antropometrista.

Estoy colegiada por el CODINUCAN (Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Cantabria) con el número CAN00016.

Practico una formación continuada de mi profesión, considerando que es indispensable para mí el estar al día de todas las tendencias y avances en el ámbito nutricional. Algunas de mis formaciones realizadas a lo largo de los últimos 15 años son las siguientes:

  • Año 2003. Escuela de Nutrición y Dietética “Nutrición y dietoterapia”. Universidad de Granada. Mojácar (Almería).
  • Año 2004. Curso de Nutrición “Alimentación en el Deportista”. Centro de Enseñanza “Gregorio Fernández” de Valladolid (Castilla y León).
  • Año 2008. Curso de Nutrición Logoss, con especialidad en:
  • Principios de Nutrición enteral y parenteral.
  • Utilización de los alimentos.
  • Bromatología.
  • Actualización en Nutrición.
  • Alimentación del paciente renal.
  • Alimentación en situaciones patológicas.
  • Utilización del aceite de oliva y alimentación funcional.
  • Escuela Nutrición Francisco Grande Covián, Universidad Internacional Menéndez Pelayo de Santander (Cantabria):
    • Año 2003. “Nuevas perspectivas”.
    • Año 2004. “Avances en nutrición”.
    • Año 2005. “Genes, nutrientes, alimentos funcionales y estilo de vida. Una interacción compleja”.
    • Año 2006. “Avances en nutrición y su impacto en la salud y enfermedad”.
    • Año 2007. “Perspectivas actuales en nutrición, salud y enfermedad”.
    • Año 2009. “Nutrición y salud pública. Desde la Antropología a los alimentos funcionales”.
    • Año 2010. “Innovación y salud. Su impacto en las diferentes etapas de la vida”.
    • Año 2011. “Avances en nutrición y vida saludable: impacto en la dieta mediterránea”.
    • Año 2015. Curso de Nutrición Deportiva: «Advanced Sport Nutrition Resistance Nutritions Specialist». Alto Rendimiento.

Actualmente sigo realizando numerosos cursos homologados presenciales y a distancia, compaginando una constante formación con la atención a mis pacientes en mi consulta privada.

Experiencia laboral

Comencé a trabajar en el sector de la Nutrición y la Dietética hace ya más de 10 años, desarrollándome como educadora nutricional en el Centro de Atención Primaria “San Pablode Valladolid del SACYL,  y posteriormente en la Unidad de endocrinología del Hospital Río Ortega (Valladolid).

Trabajé durante año y medio elaborando menús para la Clínica Mompía (Cantabria), así como varios años en diferentes centros nutricionales y centros-médicos estéticos privados.

Actualmente vengo desarrollando mi actividad como Dietista – Nutricionista en mi consulta privada en Santander (Cantabria), en la cual el paciente es lo más importante para mí, razón más que suficiente para dedicarle el tiempo que necesita, escuchándole y motivándole de forma  que todo sea más sencillo para él, haciéndole sentirse cómodo en mi consulta. Mi objetivo es potenciar las capacidades de cada paciente, ayudándole a cumplir sus metas y cumplir sus objetivos, siempre que sean saludables y buenos para él.