Las semillas de chía, aunque tienen su origen en las civilizaciones de México y Guatemala de hace más de 5500 años, han empezado a conocerse en España hace poco tiempo.
Los mayas y los aztecas utilizaban las semillas de chía como alimentos, incluso como medicina para remediar algunos problemas de salud. No en vano, “chia” significa fuerza.
Mucha gente ha empezado a escuchar su nombre asociado a lo que se llama súper alimentos, pero desconoce sus propiedades, que son muchas y muy beneficiosas para nuestra salud.
- ¿En qué nos pueden ayudar?
-Favorecen el control de los niveles de colesterol en sangre.
-Por su alto contenido en fósforo, ayudan a mantener los huesos y dientes sanos
-Regulan el tránsito intestinal por lo que está indicado para aquellas personas que sufren estreñimiento.
- ¿Qué nutrientes contienen?
-Ácidos grasos omega 3, proteína, mucha fibra, vitaminas y minerales.
- ¿Cómo podemos consumir estas semillas?
-Se puede consumir el grano entero, molido o remojado en agua. Se pueden introducir en yogures, leche, en ensaladas o cualquier otro plato.
- Otro dato interesante para los celiacos:
-Las semillas de chía son aptas para celiacos, ya que no contienen gluten.
Si tienes alguna duda sobre las semillas de chía, no dudes en preguntarme. Estaré encantada de hablar contigo.